tessa's wereld
   

VIBRANT. HEALTHY. PURE.

 

Dát is wat jij werkelijk bent!

Maar soms voelt dat helemaal niet zo.

Samen gaan we dat veranderen.

 

Welkom in Tessa's Wereld.

Lauwwarme couscous met groenten

Vandaag deel 3 in de serie veganize Allerhande: Lauwwarme couscous met groente. Klik hier voor het originele recept   Wat gaat er in het originele recept: 250 gram couscous 1 el hot currypoeder 1 groene paprika, in reepjes 75 gram gewelde abrikozen 1/2 zakje slederij 250 gram ricotta 75 gram pitachenoten 300 gram spinazie 200 […]

Continue Reading

Indiase curry met fishie tofu

Vandaag heb ik de Indiase curry met zalm uit extra gezonde allerhande gemaakt, natuurlijk weer met de nodige aanpassingen om hem echt gezond te maken. Dus geen dierlijke vetten, maar wel heel veel smaak en zonder dierenleed. Dit is deel 2 in een serie die ik maak om te laten zien hoe je bestaande recepten […]

Continue Reading

Gezond uit allerhande maar dan beter

Deze maand heeft de AH iets leuks. Recepten die goed voor je zijn. Dat spreekt mij uiteraard aan en dus nam ik hem ook eens een keertje mee. Soms heb ook ik behoefte aan wat inspiratie en inmiddels weet ik vrij snel hoe ik van een niet zo plantaardig recept een super gezond recept kan […]

Continue Reading

Transformatie ofwel voor en na

Ik zit hier al een tijdje tegen aan te hikken. Zo’n voor en na weet je wel. Eerst was ik zo. En toen deed ik dit en dat. En toen werd ik dus zo. Tadaaa! Ikzelf heb natuurlijk ook zo mijn voorbeelden en stuk voor stuk hebben ze er wel één, in de een of […]

Continue Reading

2015 was het jaar dat het begon

2015 komt vandaag tot een einde. En eindelijk kom ik er aan toe eens terug te kijken in plaats van vooruit. 2015, het jaar waarop ik terug zal kijken als het jaar waarin het allemaal begon….. 1. Het was het jaar waarin ik eindelijk het huis van mij en mijn ex-man kon loslaten. Het huis […]

Continue Reading

Zwarte bonen Brownies

Dit is mijn favoriete brownie recept. Ik leerde het van The Happy Herbivore aka Lindsay Nixon. Ik kocht haar kookboek toen ik begon met plantaardig eten omdat het toen het enige plantaardige kookboek was dat ik kon vinden dat uit ging van dagelijkse, makkelijk verkrijgbare ingrediënten. Zonder superfoods. Zonder poespas. Gewoon puur eten, dat sprak […]

Continue Reading

Pasta met Spruitjes

Ok, misschien moet je nu een beetje ruimdenkend zijn. Maar dit is echt lekker. Sterker nog, ik moest dit gisteren op verzoek van mijn zoon van 8 maken! Ja echt, pasta en spruitjes gaan ook goed samen. Dit heb je nodig voor 3 a 4 personen 1 zakje spruitjes 1 blik tomaten in stukjes 1 […]

Continue Reading

Kaassaus

Vandaag ga ik een saus met je delen die je leven kan veranderen 😉 Dankzij deze saus eet mijn lief namelijk eindelijk spruitjes. Hij doet het ook goed over bloemkool en door de pasta. En oh zo makkelijk om te maken! Dit heb je nodig: 3/4 cup ongebrande (rauwe) cashewnoten 1 cup amandelmelk, ongezoet 1/3 […]

Continue Reading

Zoete spruitjes

Ik weet niet hoe het met jou zit maar voor mij geld behalve dat eten lekker moet zijn ook dat het niet te duur moet zijn. Zeker met de december maanden in het verschiet. En wat is het dan fijn dat de seizoensgroente volop verkrijgbaar zijn. De spruitjes zijn momenteel tussen de 40 en de […]

Continue Reading

Tofu scramble met aardappels

Ik was nooit perse een fan van roerei. Als ik eieren at dan het liefste gekookt of gebakken als uitsmijter. Toen ik tofu scamble tegenkwam in mijn eerste plantaardige kookboek stond ik er dan ook nogal sceptisch tegenover. Als een echt roerei al niet echt lekker was, hoe zou een nep roerei dan zijn? Ik […]

Continue Reading